神戸ビーフ、再び

この連休も私は仕事です。何かと気を使うことの多い見習い通訳業ですが、そんな中にも楽しみが…。それはご接待の同行です。大抵の場合に、お寿司と神戸ビーフが入りますから、つい顔がほころびます。

＊豆知識
正規の神戸牛は年間450頭しか生産されず、ほとんど海外には輸出されていないそうです。海外で「神戸ビーフ」と呼ばれているものは、単なる和牛ではないかと思われます。（神戸と銀座に店舗を持つステーキハウス「カワムラ」社長の談）

Kobe beef, again
I am working during this holiday weekend in Japan. My job as a junior translator can be very demanding but I have found some joy within the duty… which are dinner assignments. We usually take our guests for Sushi and Kobe beef, and I cannot help smiling.

*A little knowledge
Authentic Kobe beef is produced from 450 pure-bred cows in a year and almost none of their product is exported abroad. What is called “Kobe beef” in foreign countries may be just some Japanese-produced beef. (According to the president of “Kawamura,” who owns steak houses in Kobe and in Ginza, Tokyo.)