アパートの共用庭にゆずの木があります。去年の冬はその実を眺めるだけでしたが、今年はひとつ採ってみました。レモンよりやさしい、みかんともまた違う、さわやかな香りがします。絞り汁と皮を使って、ゆず大根を作ってみました。
プチ情報：JALの機内サービスの飲み物に「ゆずジュース」があります。機会があれば、ぜひお試しください！
Japanese food 11 –Yuzu
There is a Yuzu tree in the public garden behind our apartment. I just looked at the fruits last winter and finally picked one the other day. Its aroma is gentler than lemons, different from tangerines, yet refreshing. I made some Yuzu-Daikon pickles with the juice and peels of the fruit.
A tip: They serve “Yuzu drink” complementally on board of Japan Air Lines. Please try once if you have a chance!
